Em Génova, há um aperitivo típico muito parecido ao vermute mas ligeiramente mais amargo. O nome é Asinello (Asino é burro daí o símbolo) e é feito desde 1886. Actualmente só se vende em 2 ou 3 sítios, um deles este aqui, a Bottiglieria Marchesa no centro histórico aberta há mais de 30 anos. Além do Asinello a 1.4€, também o resto das bebidas têm preços difíceis de encontrar em qualquer outro lugar de Génova. É um must da cidade.
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